Berikut bahan dan langkah-langkah yang perlu dipersiapkan
Bahan
- 2 buah wortel organik, parut halus
- 4 butir telur
- 250ml minyak bunga matahari
- 100g tepung almond
- 130g tepung kelapa
- 2 sdt kayu manis bubuk
- 1 sdt baking powder
- 440g gula kastor
- 180g kenari, dipanggang, cincang
- 250g krim keju, dilunakkan
- Parutan kulit lemon dan air perasan dari 1 buah lemon
- 150g gula halus, diayak
Cara Membuat
1
Kocok telur hingga mengembang dan berwarna pucat. Tambahkan minyak sedikit demi sedikit. Campur tepung almond, tepung kelapa, kayu manis, baking powder, 220g gula, dan 1 sdt garam dalam mangkuk, lalu masukkan campuran ini ke dalam adonan telur.
2
Bungkus wortel dalam kain bersih dan peras untuk menghilangkan kelebihan air. Lipat wortel ke dalam adonan bersama 60g kenari. Diamkan selama 1 jam.
3
Panaskan oven pada suhu 180°C. Olesi dan lapisi enam loyang mini loaf berukuran 185ml (atau gunakan loyang muffin). Bagi adonan ke dalam loyang, lalu panggang selama 35 menit atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan keluar bersih. Dinginkan dalam loyang.
4
Sementara itu, untuk membuat icing, kocok krim keju bersama kulit lemon dan air perasan lemon. Tambahkan gula halus sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga halus.
5
Lapisi loyang dengan kertas roti.
6
Didihkan sisa 220g gula kastor dan 80ml air dalam panci kecil di atas api sedang-rendah, aduk hingga gula larut. Masak tanpa diaduk selama 10 menit atau hingga menjadi karamel berwarna emas.
7
Aduk sisa 120g kenari, lalu tuang campuran ini ke atas loyang. Dinginkan sepenuhnya, lalu hancurkan kasar. Oleskan icing di atas kue dan taburi dengan kenari.
Siapa yang bisa menolak kue yang lembut dan lezat ini? Dengan resep yang sederhana, ZenPlus bisa membuat camilan manis yang tidak hanya nikmat tetapi juga menyehatkan!
Wortel organik dari DietPlus Superfood menjadi bahan utama yang memberikan rasa manis alami sekaligus nutrisi penting, seperti vitamin A dan serat. Kue ini cocok untuk berbagai kesempatan, mulai dari acara keluarga hingga sebagai teman santai di sore hari.
Dapatkan wortel organik berkualitas dari DietPlus Superfood dan coba resep Kue Wortel Mini ini di rumah! Pastikan setiap suapan tidak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan!
Info Buah dan Sayur Superfood Hari Ini
Info SuperFoodAnda akan terhubung dengan whatsapp admin penjualan buah dan sayur dari SuperFood
