Berikut bahan dan langkah-langkah yang perlu dipersiapkan
Bahan
- 4 × 170g steak ribeye Wagyu non GMO
- 2 sdm minyak dedak padi (rice bran oil) atau minyak lembut lainnya
- Garam laut serpihan (flaky sea salt)
- 1 brokoli kecil-sedang
- 1 sdm minyak zaitun
Chimichurri :
- ¼ cangkir peterseli segar, cincang halus
- ¼ cangkir ketumbar segar, cincang halus
- ¼ cangkir oregano segar cincang halus (atau 1 sdt oregano kering)
- 1 siung bawang putih – cincang halus
- ⅓ cangkir minyak zaitun
- ½ sdt paprika manis
- ½ sdt jinten bubuk
- ½ sdt ketumbar bubuk
- 1 sdm jus lemon
- ½ sdt serpihan cabai kering cincang halus
- Garam
- Lada hitam segar
Cara Membuat
1
Bawa steak ke suhu ruangan, oleskan minyak dan bumbui dengan garam di kedua sisi. Panaskan wajan besar hingga sangat panas.
2
Masak steak selama kurang lebih 2-3 menit di setiap sisi hingga terkaramelisasi, balik hanya sekali. Angkat steak dari wajan sesaat sebelum mencapai tingkat kematangan yang diinginkan
3
Biarkan daging beristirahat (rest) di tempat hangat selama 4-5 menit sebelum disajikan dengan chimichurri.
4
Potong brokoli menjadi kuntum kecil dan masukkan ke dalam mangkuk.
5
Teteskan minyak zaitun dan bumbui dengan garam. Gunakan tangan untuk meratakan minyak dan garam ke seluruh kuntum brokoli.
6
Menggunakan wajan panas bekas memasak steak, masak brokoli secara bertahap agar semua kuntum terkena permukaan wajan. Pastikan wajan sangat panas dan biarkan brokoli terbakar. Balik kuntum 2-3 kali untuk mendapatkan warna pada beberapa sisi.
7
Angkat dari panas, tambahkan sedikit air (sekitar 2 sdt) ke dalam wajan panas. Tutup wajan dan biarkan brokoli mengukus selama sekitar 40 detik hingga berubah menjadi hijau cerah.
8
Ulangi dengan kuntum brokoli lainnya hingga semuanya matang.
9
Campur semua bahan chimichurri, lalu bumbui dengan garam dan lada hitam segar sesuai selera. Sajikan pada suhu ruangan. Saus ini dapat disimpan di kulkas dalam wadah kedap udara hingga 5 hari.
10
Susun steak, brokoli dan chimmicuri diatas piring dan santapan siap dihidangkan.
Kalau Anda adalah penggemar steak, resep Steak Wagyu Ribeye dengan Chimichurri dan Brokoli Bakar ini wajib dicoba!
Daging wagyu non-GMO dari DietPlus Superfood yang lembut dan juicy, berpadu dengan chimichurri segar yang gurih, bikin setiap gigitan terasa istimewa. Ditambah brokoli bakar yang renyah, hidangan ini sempurna untuk Anda santap!
Dengan wagyu berkualitas dari DietPlus Superfood, ZenPlus bisa masak steak ala restoran di rumah.
Yuk, beli Wagyu Slice sekarang dan rasakan sendiri kenikmatannya!
Info Buah dan Sayur Superfood Hari Ini
Info SuperFoodAnda akan terhubung dengan whatsapp admin penjualan buah dan sayur dari SuperFood
