Pakcoy, Si Hijau yang Kaya Manfaat Bagi Kesehatan

Asal Usul dan Sejarah Pakcoy

Hai ZenPlus, kalau bicara soal sayur favorit, sepertinya yang satu ini pasti masuk ke daftar banyak orang, ya!

Pakcoy, yang juga dikenal sebagai pokcoy atau bok choy atau sawi sendok, memiliki nama latin Brassica rapa subspesies chinensis. Tanaman ini termasuk dalam keluarga Brassicaceae, yang juga mencakup sayuran populer lainnya seperti kubis, brokoli, dan kembang kol.

Pakcoy berasal dari Tiongkok dan telah dibudidayakan selama lebih dari 1.500 tahun, lho!

Namanya sendiri berasal dari bahasa Kantonis “bak choi,” yang berarti “sayuran putih,” merujuk pada batangnya yang berwarna putih.

Pakcoy menjadi salah satu sayuran yang paling banyak digunakan dalam masakan Asia Timur, dan seiring waktu, penyebarannya meluas ke seluruh dunia. 

Saat ini, pakcoy banyak dibudidayakan di berbagai negara, termasuk Indonesia, karena daya adaptasinya yang baik terhadap berbagai kondisi iklim.

Morfologi Pakcoy

Morfologi pakcoy yang unik membuatnya mudah dikenali dan menjadi favorit dalam berbagai hidangan.

Mari mengulas secara mendalam tentang morfologi pakcoy, dari akar hingga daunnya.

1. Akar Pakcoy

Pakcoy memiliki sistem akar serabut yang dangkal dan tidak terlalu dalam.

Akar-akarnya menyebar ke segala arah di sekitar pangkal batang, memungkinkan tanaman ini menyerap air dan nutrisi dari lapisan tanah yang lebih atas.

Karena sistem akar yang dangkal ini, pakcoy membutuhkan penyiraman yang teratur untuk menjaga kelembapan tanah, terutama di daerah dengan cuaca panas.

2. Batang Pakcoy

Batang pakcoy berbentuk pendek dan tebal, dengan ukuran yang bervariasi tergantung pada varietasnya.

Batangnya biasanya berwarna putih hingga hijau muda, dan memiliki tekstur yang renyah.

Batang ini berfungsi sebagai penyangga daun dan merupakan bagian yang juga dapat dimakan.

Bentuk batang yang tegak dan bersusun rapi membuat pakcoy sering disebut “sawi sendok” karena bentuknya yang menyerupai sendok.

3. Daun Pakcoy

Daun pakcoy adalah bagian yang paling menonjol dan sering kali menjadi alasan utama orang memilih sayuran ini.

Daun pakcoy berbentuk lonjong hingga bulat dengan ujung yang melengkung.

Warna daunnya bervariasi dari hijau muda hingga hijau tua, tergantung pada varietas dan usia tanaman.

Daun-daun ini tersusun rapat dan tumbuh berkelompok di sekitar batang, membentuk roset yang padat.

Teksturnya yang lembut membuatnya mudah untuk dimasak, baik dalam keadaan mentah untuk salad dan jus maupun dimasak dalam berbagai hidangan seperti sup, tumis, atau dikukus.

4. Bunga Pakcoy

Jika pakcoy dibiarkan tumbuh hingga fase berbunga, tanaman ini akan menghasilkan bunga kecil berwarna kuning.

Bunga pakcoy memiliki empat kelopak yang simetris, khas dari keluarga Brassicaceae.

Meskipun pakcoy biasanya dipanen sebelum berbunga, bunga ini bisa muncul jika tanaman terlalu lama di ladang atau terkena stres, seperti kekeringan atau suhu yang terlalu tinggi.

Bunga pakcoy juga bisa dimakan, biasanya digunakan sebagai hiasan atau tambahan pada salad. 

Siapa yang pernah coba bunga pakcoy?

5. Buah dan Biji Pakcoy

Setelah berbunga, pakcoy akan menghasilkan buah berbentuk polong yang mengandung biji-biji kecil.

Buah ini biasanya tidak dimanfaatkan dalam konsumsi sehari-hari, tetapi bijinya dapat digunakan untuk penanaman kembali.

Biji pakcoy berukuran kecil, berwarna coklat, dan dapat disimpan untuk waktu yang lama jika disimpan di tempat yang kering dan sejuk.

6. Pertumbuhan dan Ukuran Pakcoy

Pakcoy adalah tanaman yang tumbuh cepat dan dapat dipanen dalam waktu 30 hingga 45 hari setelah penanaman, tergantung pada kondisi pertumbuhan.

Ukuran pakcoy bisa bervariasi, mulai dari varietas mini seperti baby pakcoy yang hanya beberapa sentimeter tingginya, hingga pakcoy dewasa yang bisa mencapai 20 hingga 30 cm.

Jenis-Jenis Pakcoy

Pakcoy memiliki beberapa varietas yang dibedakan berdasarkan ukuran, warna, dan bentuk daunnya. Beberapa jenis pakcoy yang populer adalah:

Pakcoy Hijau (Green Bok Choy)

Jenis yang paling umum dengan daun hijau tua dan batang berwarna hijau keputihan.

Pakcoy Putih (White Bok Choy)

Memiliki batang dan daun yang lebih pucat dibandingkan dengan jenis hijau. Tapi jenis yang satu ini punya tekstur yang lebih crunchy.

Shanghai Pak Choy

Perbedaan utama pada Shanghai Pakcoy adalah ukurannya yang mini alias kecil. Karena itulah Shanghai Pakcoy sering disebut juga sebagai Baby Pakcoy. Teksturnya lebih lembut dibandingkan pakcoy hijau ataupun putih.

Nai Bai 

Varian yang termasuk baru dari keluarga pakcoy. Ukurannya lebih kecil dari pakcoy biasa, biasanya ditumis, panggang, ataupun kukus. 

Teksturnya crunchy seperti pakcoy putih dan jadi favorit banyak orang saat ini.

Kandungan Nutrisi Pakcoy

Pakcoy merupakan sayuran rendah kalori yang kaya akan berbagai nutrisi penting. Dalam setiap 100 gram pakcoy, terdapat kandungan nutrisi sebagai berikut :

• Kalori : 13 kalori
• Protein : 1,5 gram
• Karbohidrat : 2,2 gram
• Serat : 1 gram
• Vitamin C : 45 mg (75% dari Angka Kecukupan Gizi/AKG)
• Vitamin K : 45,5 mcg (38% dari AKG)
• Vitamin A : 223 mcg (25% dari AKG)
• Folat : 66 mcg (17% dari AKG)
• Kalsium : 105 mg (10,5% dari AKG)

(Sumber : USDA National Nutrient Database)

Pakcoy juga mengandung berbagai mineral lainnya seperti zat besi, kalium, dan magnesium.

Sayur ini sangat kaya akan antioksidan serta vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan tulang, mata, dan sistem kekebalan tubuh​.

Manfaat Pakcoy

Mengkonsumsi pakcoy secara teratur dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan, di antaranya:

1. Mendukung Kesehatan Jantung: Kandungan serat, vitamin K, dan antioksidan dalam pakcoy dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dengan menjaga tekanan darah tetap stabil dan mencegah pembentukan plak pada arteri.
2. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh: Vitamin C yang tinggi dalam pakcoy berperan penting dalam meningkatkan sistem imun dan membantu tubuh melawan infeksi.
3. Menjaga Kesehatan Tulang: Pakcoy kaya akan kalsium dan vitamin K, yang keduanya penting untuk menjaga kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis.
4. Mendukung Kesehatan Mata: Antioksidan lutein dan zeaxanthin dalam pakcoy dapat membantu melindungi mata dari kerusakan akibat radikal bebas, serta mengurangi risiko penyakit mata seperti katarak dan degenerasi makula.
5. Membantu Pencernaan: Serat dalam pakcoy membantu memperlancar sistem pencernaan dan mencegah sembelit.

Perbedaan Sawi dan Pokcoy: Dua Sayuran Hijau yang Sering Tertukar

Sawi dan pokcoy adalah dua sayuran hijau yang sering kali membingungkan banyak orang karena penampilan dan penggunaannya yang mirip dalam masakan.

Meski demikian, keduanya memiliki karakteristik yang berbeda, baik dari segi bentuk, rasa, kandungan nutrisi, hingga cara pengolahannya.

Berikut adalah tabel perbedaan antara sawi dan pakcoy:

Efek Samping Konsumsi Sayur Pakcoy dan Cara Mencegahnya

Meskipun dikenal sebagai salah satu sayuran yang sangat bermanfaat untuk kesehatan, konsumsi pakcoy dalam jumlah berlebihan atau oleh orang dengan kondisi kesehatan tertentu dapat menimbulkan efek samping.

Nah, Zenplus, di segmen ini kita akan membahas berbagai efek samping dari konsumsi pakcoy dan cara mencegahnya.

1. Gangguan Tiroid Akibat Senyawa Goitrogenik

Pakcoy termasuk dalam keluarga sayuran Brassicaceae, yang mengandung senyawa goitrogenik. Senyawa ini dapat menghambat penyerapan yodium oleh kelenjar tiroid, yang penting untuk produksi hormon tiroid.

Pada orang yang menderita hipotiroidisme atau gangguan tiroid lainnya, konsumsi pokcoy dalam jumlah besar, terutama dalam keadaan mentah, dapat memperburuk kondisi tersebut.

Cara Mencegah:

• Masak Pokcoy Sebelum Dikonsumsi: Memasak pokcoy dapat menurunkan kadar senyawa goitrogenik, sehingga lebih aman untuk dikonsumsi oleh orang dengan gangguan tiroid. Jika ZenPlus memiliki masalah tiroid, hindari mengonsumsi pakcoy mentah dalam jumlah besar.

2. Risiko Gangguan Pembekuan Darah

Pokcoy adalah sumber vitamin K yang sangat baik, yang penting untuk pembekuan darah.

Namun, pada individu yang mengonsumsi obat pengencer darah seperti warfarin, terlalu banyak vitamin K dapat mengurangi efektivitas obat tersebut, meningkatkan risiko pembekuan darah.

Cara Mencegah:

• Konsultasi dengan Dokter: Jika ZenPlus menggunakan obat pengencer darah, diskusikan asupan vitamin K Anda dengan dokter untuk memastikan dosis yang aman.
• Konsumsi Vitamin K Secara Konsisten sesuai dosis yang dianjurkan: Usahakan untuk menjaga asupan vitamin K yang konsisten setiap hari agar tidak terjadi fluktuasi yang dapat mempengaruhi efektivitas obat pengencer darah.

3. Masalah Pencernaan: Gas dan Kembung

Pokcoy mengandung serat dan karbohidrat kompleks yang dapat menyebabkan produksi gas berlebih dalam usus. Hal ini dapat menyebabkan kembung dan rasa tidak nyaman, terutama jika ZenPlus mengonsumsi pokcoy dalam jumlah besar atau tidak terbiasa dengan makanan berserat tinggi.

Cara Mencegah:

• Perkenalkan Secara Bertahap: Jika belum terbiasa dengan makanan berserat tinggi, tambahkan pakcoy ke dalam diet Anda secara bertahap untuk memberi waktu bagi sistem pencernaan Anda beradaptasi.
• Masak Pakcoy: Memasak pakcoy dapat membantu menguraikan serat dan karbohidrat kompleks, sehingga lebih mudah dicerna dan mengurangi risiko kembung.

4. Potensi Alergi

Meskipun jarang, ada kemungkinan bagi sebagian orang untuk mengalami reaksi alergi terhadap pokcoy.

Gejala alergi dapat bervariasi, termasuk gatal-gatal, ruam, atau gangguan pencernaan seperti mual dan diare.

Cara Mencegah:

• Pantau Gejala: Jika ZenPlus baru pertama kali mencoba pakcoy, perhatikan apakah ada gejala alergi yang muncul setelah mengonsumsinya.
• Konsumsi Pakcoy Organik : Bisa jadi alergi muncul akibat berbagai zat kimia yang menempel pada pakcoy selama di media tanam. Oleh karena itu pastikan mengkonsumsi pakcoy organik yang ditanam tanpa pestisida & bahan kimia lainnya.
• Hindari Konsumsi Jika Ada Reaksi Alergi: Jika ZenPlus mengalami gejala alergi, hentikan konsumsi pakcoy dan konsultasikan dengan dokter.

5. Interaksi dengan Suplemen dan Obat-Obatan

Pakcoy dapat berinteraksi dengan obat atau suplemen tertentu, terutama yang berkaitan dengan metabolisme yodium, fungsi tiroid, atau pembekuan darah.

Cara Mencegah:

• Konsultasi dengan Profesional Kesehatan: Sebelum meningkatkan asupan pakcoy secara signifikan, konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi, terutama jika ZenPlus sedang mengonsumsi obat atau suplemen tertentu.

Dapatkan Pakcoy Organik Berkualitas di Dietplus dengan Harga Langsung dari Kebun!

Temukan kebaikan segar di DietPlus! Nikmati manfaat sehat dari pakcoy organik segar yang kaya akan vitamin dan mineral.

Dengan tekstur renyah dan rasa yang ringan, pakcoy kami siap melengkapi hidangan favorit ZenPlus.

Segera hubungi admin Dietplus melalui tombol di bawah dan tambahkan pakcoy organik segar ke dalam daftar belanja ZenPlus hari ini untuk gaya hidup yang lebih sehat!