Mungkin Anda merasa sudah makan sehat karena tak lagi konsumsi yang manis-manis. Tapi tahukah Anda, makanan seperti nasi, mie, dan gorengan juga bisa berperan dalam naiknya gula darah?
Inilah yang disebut gula gurih—rasanya tidak manis, tapi efeknya tetap terasa di tubuh. Lewat artikel ini, ZenPlus diajak mengenali pola makan tersembunyi yang sering luput dari perhatian.
✅ Manfaat Membaca untuk ZenPlus
- Mengenali gula tersembunyi di makanan harian
- Memahami hubungan karbohidrat dan gula darah
- Menyadari bahwa pola makan tidak manis ≠ aman
- Dapat tips praktis untuk pola makan lebih seimbang
Pernah merasa sudah makan sehat karena nggak konsumsi makanan manis… tapi gula darah tetap saja naik?
ZenPlus, mungkin tanpa disadari, Anda masih sering konsumsi yang namanya gula gurih.
Istilah ini memang bukan istilah medis, tapi sangat relevan dengan pola makan orang Indonesia.
Gula gurih adalah makanan yang rasanya gurih, asin, atau bahkan tawar, tapi di dalam tubuh berubah jadi gula—dan sayangnya, bisa berdampak sama buruknya dengan gula pasir biasa.
Apa Sebenarnya Gula Gurih Itu?
Gula gurih bukan tentang rasa, tapi tentang efeknya terhadap gula darah.
Bayangkan makanan seperti nasi putih, mie, roti tawar, kentang, gorengan, atau makanan dari tepung terigu.
Rasanya mungkin nggak manis, tapi semuanya tinggi karbohidrat sederhana—dan karbohidrat itu, begitu masuk ke tubuh, akan dipecah menjadi glukosa.
Artinya? Gula darah Anda tetap naik, meskipun lidah Anda tidak merasa manis.
Proses Makanan Tinggi Karbohidrat Sederhana Menjadi Gula di Tubuh
Setiap kali Anda makan nasi, mie, atau cemilan berbahan tepung, tubuh akan bekerja begini:
- Karbohidrat dipecah jadi glukosa
- Glukosa masuk ke aliran darah
- Gula darah naik
- Tubuh mengeluarkan insulin untuk membantu sel menyerap glukosa
- Kalau ini terjadi terlalu sering, tubuh bisa jadi kebal terhadap insulin
- Lalu pelan-pelan… prediabetes mulai muncul, disusul oleh diabetes tipe 2
Dan yang bikin makin tricky: tepung terigu juga termasuk karbohidrat sederhana.
Jadi walau Anda tidak makan nasi, kalau masih ngemil pastel, risol, atau donat tiap sore—gula darah tetap bisa melonjak.
“Tapi Saya Nggak Makan Manis, Kok?”
Banyak orang bilang begitu.
Tapi coba pikirkan…
- Pagi: sarapan mie atau roti
- Siang: makan nasi banyak + lauk
- Sore: ngemil gorengan, pastel, atau roti lagi
- Malam: mie instan karena lagi mager masak
Tanpa disadari, dalam sehari Anda bisa konsumsi karbohidrat sederhana berkali-kali, dari berbagai sumber: nasi, mie, tepung, kentang, dan roti putih.
Jadi, meskipun tidak manis, pola makan seperti ini tetap bisa menyebabkan gula darah tinggi.
Dan itulah kenapa kita sebut mereka gula gurih—karena efeknya tersembunyi, tapi nyata.
Apa yang Terjadi Kalau Tubuh Kelebihan Karbo?
Tubuh punya batas dalam menyimpan glukosa. Kalau melebihi kapasitasnya, maka:
- 📦 Sisa glukosa disimpan sebagai lemak → berat badan naik
- 🔁 Insulin dipaksa kerja terus-menerus → cepat lapar, gampang craving
- ⚠️ Resistensi insulin meningkat → tubuh mulai sulit mengatur gula darah
- 😴 Tubuh jadi cepat lelah dan susah fokus
Kondisi ini bisa terjadi bahkan tanpa Anda pernah menyentuh makanan manis.
Karena… ya itu tadi—gula tersembunyi ada di makanan gurih.
Gula Gurih Itu Harus Dihindari Total?
Nggak perlu paranoid atau jadi anti-nasi.
Yang penting adalah sadar dan tahu bagaimana mengontrolnya.
Beberapa langkah ringan yang bisa Anda coba:
✅ Ganti sebagian nasi putih dengan nasi merah atau shirataki
✅ Jangan jadikan tepung sebagai bahan utama di semua makanan
✅ Tambahkan serat dan protein untuk menurunkan indeks glikemik makanan
✅ Perhatikan porsi—kadang masalahnya bukan di makanannya, tapi di “seberapa banyak”
ZenPlus, Saatnya Lihat Ulang Isi Piring Kita
Terkadang yang bikin tubuh kita “rusak pelan-pelan” bukan makanan yang kita tahu harus dihindari, tapi justru yang kita kira aman.
Dan gula gurih adalah salah satu jebakan paling umum di pola makan orang Indonesia.
Bukan berarti harus hidup tanpa nasi atau roti. Tapi kalau Anda sedang berjuang menurunkan gula darah, menurunkan berat badan, atau mencegah diabetes—memahami gula gurih bisa jadi titik balik.
Dan kalau Anda bingung harus mulai dari mana, Dietplus bisa bantu.
Dengan pola makan yang sudah diatur ahli gizi, Anda nggak perlu pusing menakar ini-itu. Yang perlu Anda lakukan cuma: makan sesuai menu, dan rasakan perubahan di tubuh.
Klik tombol dibawah ini untuk konsultasi dengan ahli gizi kami sekarang. GRATIS!
